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Les lentilles
Propriétés des lentilles : • Les lentilles sont bénéfiques contre les maladies cardiaques puisqu’ils diminuent les niveaux de cholestérol et matières grasses étant donné leur contenu en fibre et...
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Le Soja
Propriétés du Soja • Le soja par son apport en isoflavones (phyto-ostrogènes) règle le flux d’hormones féminins, en réduisant les problèmes de la ménopause et de celle de perte ;de minéraux dans les...
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L’Azuki
Propriétés de l’Azuki • L’Azuki facilite les processus digestifs et favorise le développement de la flore intestinal. • Il est utilisé dans des traitements de désintoxication, grâce à son apport en...
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Les pois
L’idéal est de consommer les pois entiers et légèrement bouillis puisqu’ils perdent la moitié de ses protéines, une grande partie de ses sels minéraux et pratiquement toutes ses vitamines. Ils peuvent...
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Les protéines végétales
Quand une personne décide de devenir végétarienne rapidement il sonne le signal d’alarme. Où trouves-je les protéines ? Vérité qui sans viande ne peut pas survivre. Les protéines nous pouvons les...
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Les protéines végétales nutritives et économiques
Les protéines végétales nutritives fournissent les matériaux qui servent pour la formation et réparation des tissus de l’organisme. Fondamentaux, ils améliorent la croissance, le développement et la...
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Le Tofu, protéine végétale
Propriétés du Tofu Le Tofu est un aliment originaire d’Est consommé depuis des milliers d’années. Pour des millions de personnes c’est la source principale de protéines dans leur régime, et le...
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Le Seitan, la viande végétale
Propriétés du Seitan Le Seitan est originaire du Japon. On l’appelle la « viande végétale » pour sa haute teneur en protéines, leur aspect et texture rappellent celles de la viande. Le seitan c’est la...
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Où trouvons-nous des protéines végétales ?
Le mot protéine provient d’un mot Grec qui signifie « d’abord », « de première importance ». Ce sont des molécules très abondantes dans les organismes vivants, Elles représentent approximativement 50%...
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Le Sodium
Vu que le sodium abonde dans la majorité des aliments, nous ingérons une plus grande quantité que nous en avons besoin, en nuisant sérieusement à nôtre santé. Il est regrettable qu’on ajoute trop de...
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Maladies cardiaques, avez-vous essayé le régime méditerranéen?
La pyramide du régime méditerranéen Le régime méditerranéen est un régime alimentaire sain pour le cœur combinant des éléments de cuisson dans un style méditerranéen . Ce régime est basé sur une...
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Les secrets pour alimentation équilibrées
Secrets alimentation équilibrée, menu équilibré, manger sainement Les journées de travail bien remplies associées à des longs temps de transport ne donnent pas envie de cuisiner des festins une fois...
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La recette du Poulet en croute de sel
Recette poulet – poulet croute de sel – recette poulet croute de sel Le poulet en croute de sel est à une recette à la fois diététique et, contrairement à ce que l’on pourrait croire, finalement peu...
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Les épiceries fines : l’Art du goût
Epiceries fines, acheter en épicerie fine, produit epicerie fine Le concept de l’épicerie fine en ligne fait recette et le réseau ne cesse de prendre de l’ampleur grâce à tous les fins gourmets qui...
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Alimentation et santé : les bienfaits du régime crétois
Alimentation méditerranéenne traditionnelle, quels sont les bienfaits du régime crétois ? Reconnu par les nutritionnistes pour ses nombreuses vertus, le régime crétois se distingue par une alimentation...
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Les règles fondamentales pour « bien manger »
Bien manger, alimentation saine, équilibre alimentaire Dans une période où les problèmes de surpoids liés à une mauvaise habitude alimentaire sont de plus en en plus récurrents la notion de « bien...
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Les macronutriments
Macronutriments – repas équilibrés – apports nutritionnels conseillés Les macronutriments, plus connus sous l’appellation glucides, protéines et lipides, constituent la principale source d’énergie de...
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Sport alimentation – les lipides
Les lipides ou graisses, sont des composés organiques liposolubles, produisant une énergie deux fois supérieure au glucides et protéines à poids égal. Ils sont donc très énergétiques (9 Kcal/g), et...
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Les additifs alimentaires
Pour quoi sont-ils utilisés ? On utilise les additifs alimentaires pour embellir et améliorer l’aspect des aliments et les boissons. Ce sont des additifs inutiles puisqu’ils sont ajoutés juste pour...
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Le nécessaire pour bien cuisiner
Pouvoir cuisiner sainement exige un minium de matériel, sans parler de s’équiper tel un Chef Etoilé, petit tour d’horizon sur le mobilier, les appareils électroménagers et ustensiles à disposer pour...
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